25 de junio, en Artajona

 

Del 18 al 30 de junio, en Pamplona

 Del 18 al 30 de junio podrá visitarse en el Civivox San Jorge , de Pamplona, la exposición HOLODOMOR, EL GENOCIDIO UCRANIANO.

El lunes 21 a las 19,00 tendrá lugar una conferencia sobre el tema en dicho Civivox.

La cereza de Milagro en el Diario de Navarra (16 06 21)

 

La cereza, el producto estrella de Milagro

La localidad produce 400.000 kilos anuales de esta fruta, cuya calidad exalta en su fiesta

   

José A. Álvaro, autor de 'La cereza de Milagro en la gastronomía'.

BLANCA ALDANONDO

• J. M.
• M. T.

Actualizada 16/06/2021 a las 06:00

En una cita como la de este martes no podía faltar el producto más emblemático de la localidad, como es la cereza de Milagro, cuya producción anual ronda los 400.000 kilos y cuya calidad exalta el municipio en la fiesta que desde hace dos décadas celebra en este mes de junio recibiendo a miles de visitantes. En concreto son unas 15.000 personas las que, en un municipio de cerca de 3.500 habitantes participan en este evento que, lamentablemente, tuvo que suspenderse el año pasado por la crisis del coronavirus. En esta edición, a la espera de volver a la ‘normalidad’, se celebró con una gala en formato presencial y online. “Las cerezas son importantes emocional y sentimentalmente porque unen a las personas, y eso tiene un valor incalculable”, expuso el alcalde, José Ignacio Pardo, quien mostró su deseo de “volver a disfrutar de la presencia de la gente en la calle” en esta fiesta.

Para hablar de la cereza de Milagro, en todas sus vertientes, participaron, además del alcalde, productores, ediles, premiadas en el concurso de postres con esta fruta como ingrediente, José Andrés Álvaro Ocáriz, autor del libro 'La cereza de Milagro en la gastronomía', y José Mª Cambra, de Protección Civil de Milagro. Dado el aforo reducido establecido por la covid-19, algunos de los testimonios fueron presenciales y otros a través de vídeos que se proyectaron.

PRESENTE... Y FUTURO

Javier Ortún, productor de cerezas, recordó que la campaña de 2020 se vivió, en principio, con incertidumbre por la pandemia, aunque finalmente “fue mejor de lo que esperábamos”. “La de este año, de la que queda alrededor de un par de semanas, va bien porque hasta ahora nos están respetando las lluvias”, añadió.

Las ediles Tarané Lebrero y Yolanda Los Arcos explicaron las características de la fiesta ‘alternativa’ desarrollada el pasado fin de semana porque, como apuntó la primera, “para nosotros la cereza es una tradición muy importante” y no querían perder la oportunidad de ofertarla a pesar de la situación actual.

José Mª Cambra no dudó al afirmar que la Fiesta de la Cereza “recoge el sentir de todo un pueblo, porque esta fruta es una de las mayores ‘golosinas’ para todo el mundo y su cultivo es todo un sentimiento, algo que se ha transmitido de generación en generación”, consideró, al tiempo que indicó que Ferran Adrià “decía que la cereza de Milagro es la mejor del mundo”. Añadió que en las dos décadas que se viene celebrando, la fiesta ha ido evolucionando. “Vamos hacia una fiesta cada vez más participativa, pero también más online. Hay productores que ya han apostado por la venta directa online. Las nuevas tecnologías también han venido para quedarse con la cereza. Hay que dar más pasos porque el futuro va por ahí”, apuntó.

Helena Carcedo e Izaskun Rodríguez, segunda y tercera clasificada en esta edición del concurso de postres con cerezas de Milagro destacaron la repercusión que tiene la fiesta no solo para los agricultores, sino también para bares y otros sectores de la localidad, “aunque este año ha sido bajita”, dijo Rodríguez.

José Andrés Álvaro Ocáriz explicó que pensó en hacer su libro porque “tal vez era algo que faltaba, ya que no había libros de recetas de cereza”. Añadió que uno de sus objetivos era que fueran “recetas fáciles de hacer y que estuvieran redactadas con exactitud”, y que el citado libro también es como “una guía turística de Milagro” ya que incluye fotografías de la localidad.

Ya sabéis que, para adquirir el libro, podéis ir a vuestra librería habitual e indicar el título y que lo distribuyen Elkar y Santos Ochoa.

Además, en el País Vasco y Navarra, en las librerías de Elkar.

En Logroño, en Santos Ochoa.

On line, en las páginas web de Elkar y de Santos Ochoa.

11 de junio, en Fustiñana