Este es el enlace para ver en YouTube el video sobre el libro.
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viernes, 1 de noviembre de 2024
viernes, 16 de junio de 2023
El 21 de junio, en Madrid
Si alguien no puede acudir y desea adquirir un ejemplar, puede acercarse a su librería habitual, indicar el título y que lo distribuye Elkar.
Se puede adquirir también on line en la web de Elkar.
miércoles, 8 de junio de 2022
Firma de ejemplares
Este domingo, día 12 de junio, con motivo de la Feria de la Cereza de Milagro, firmaré ejemplares de mi libro LA CEREZA DE MILAGRO EN LA GASTRONOMÍA.
Estaré de 10,00 a 14,00 al lado de la marquesina que se encuentra junto a la Casa de Cultura.
Quienes no puedan asistir, ya saben que pueden acudir a su librería habitual e indicar que lo distribuye Elkar.
viernes, 18 de junio de 2021
La cereza de Milagro en el Diario de Navarra (16 06 21)
La cereza, el producto estrella de Milagro
La localidad produce 400.000 kilos anuales de esta fruta, cuya calidad exalta en su fiesta
José A. Álvaro, autor de 'La cereza de Milagro en la gastronomía'.
BLANCA ALDANONDO- J. M.
- M. T.
En una cita como la de este martes no podía faltar el producto más emblemático de la localidad, como es la cereza de Milagro, cuya producción anual ronda los 400.000 kilos y cuya calidad exalta el municipio en la fiesta que desde hace dos décadas celebra en este mes de junio recibiendo a miles de visitantes. En concreto son unas 15.000 personas las que, en un municipio de cerca de 3.500 habitantes participan en este evento que, lamentablemente, tuvo que suspenderse el año pasado por la crisis del coronavirus. En esta edición, a la espera de volver a la ‘normalidad’, se celebró con una gala en formato presencial y online. “Las cerezas son importantes emocional y sentimentalmente porque unen a las personas, y eso tiene un valor incalculable”, expuso el alcalde, José Ignacio Pardo, quien mostró su deseo de “volver a disfrutar de la presencia de la gente en la calle” en esta fiesta.
Para hablar de la cereza de Milagro, en todas sus vertientes, participaron, además del alcalde, productores, ediles, premiadas en el concurso de postres con esta fruta como ingrediente, José Andrés Álvaro Ocáriz, autor del libro 'La cereza de Milagro en la gastronomía', y José Mª Cambra, de Protección Civil de Milagro. Dado el aforo reducido establecido por la covid-19, algunos de los testimonios fueron presenciales y otros a través de vídeos que se proyectaron.
PRESENTE... Y FUTURO
Javier Ortún, productor de cerezas, recordó que la campaña de 2020 se vivió, en principio, con incertidumbre por la pandemia, aunque finalmente “fue mejor de lo que esperábamos”. “La de este año, de la que queda alrededor de un par de semanas, va bien porque hasta ahora nos están respetando las lluvias”, añadió.
Las ediles Tarané Lebrero y Yolanda Los Arcos explicaron las características de la fiesta ‘alternativa’ desarrollada el pasado fin de semana porque, como apuntó la primera, “para nosotros la cereza es una tradición muy importante” y no querían perder la oportunidad de ofertarla a pesar de la situación actual.
José Mª Cambra no dudó al afirmar que la Fiesta de la Cereza “recoge el sentir de todo un pueblo, porque esta fruta es una de las mayores ‘golosinas’ para todo el mundo y su cultivo es todo un sentimiento, algo que se ha transmitido de generación en generación”, consideró, al tiempo que indicó que Ferran Adrià “decía que la cereza de Milagro es la mejor del mundo”. Añadió que en las dos décadas que se viene celebrando, la fiesta ha ido evolucionando. “Vamos hacia una fiesta cada vez más participativa, pero también más online. Hay productores que ya han apostado por la venta directa online. Las nuevas tecnologías también han venido para quedarse con la cereza. Hay que dar más pasos porque el futuro va por ahí”, apuntó.
Helena Carcedo e Izaskun Rodríguez, segunda y tercera clasificada en esta edición del concurso de postres con cerezas de Milagro destacaron la repercusión que tiene la fiesta no solo para los agricultores, sino también para bares y otros sectores de la localidad, “aunque este año ha sido bajita”, dijo Rodríguez.
José Andrés Álvaro Ocáriz explicó que pensó en hacer su libro porque “tal vez era algo que faltaba, ya que no había libros de recetas de cereza”. Añadió que uno de sus objetivos era que fueran “recetas fáciles de hacer y que estuvieran redactadas con exactitud”, y que el citado libro también es como “una guía turística de Milagro” ya que incluye fotografías de la localidad.
Ya sabéis que, para adquirir el libro, podéis ir a vuestra librería habitual e indicar el título y que lo distribuyen Elkar y Santos Ochoa.
Además, en el País Vasco y Navarra, en las librerías de Elkar.
En Logroño, en Santos Ochoa.
On line, en las páginas web de Elkar y de Santos Ochoa.
martes, 21 de julio de 2020
200720, en Diario de Noticias de Navarra
Recetas para disfrutar de las cerezas de Milagro
Autor de más de 15 libros, el milagrés José Andrés
Álvaro ha realizado un homenaje a la cereza de su pueblo con un libro sobre
este fruto
Antonio Remón 20.07.2020
milagro – "Sólo
quienes hemos conocido el esfuerzo y el trabajo que requiere cultivar la tierra
podemos entender qué hay detrás de cada fruto y sabemos que hay muchas horas,
mucha dedicación y una vocación inquebrantable por dar siempre lo mejor. Por
eso, quiero aprovechar, como navarro, como cocinero, y sobre todo, como amante
de los buenos productos, para dar las gracias, de todo corazón, a quienes hacen
posible que disfrutemos de estos pequeños grandes prodigios de sabor cada nueva
temporada". Con estas frases, el cocinero Pedro Larumbe pone el punto
final a la obra del milagrés José Andrés Álvaro La cereza de Milagro en la
gastronomía, que presentó el pasado domingo 21 de junio en la casa de
cultura de esta localidad.
El libro es un recetario con una recopilación de 45
platos que van desde entrantes a primeros y segundos platos y postres, con el
protagonismo en todos ellos de la cereza. Van acompañadas de unas magníficas
fotografías sobre las propuestas e intercaladas también fotografías de
diferentes espacios representativos de la localidad de Milagro.
José Andrés manifestó que muchas de las recetas venían
"explicadas de una forma poco precisa, como una pizca, calentar un poco...
por lo que he tratado de ajustar esas imprecisiones en el recetario".
Escribir un libro sobre un producto como las cerezas de Milagro es, destacó
"una tarea agradable. La intención que me ha llevado a escribir este libro
es el de tratar de dar algunas ideas de platos cuyo ingrediente principal son
las cerezas de Milagro. He ido buscando diversas recetas fáciles y he realizado
un compendio. He intentado que estas recetas nos sirvan a quienes, como me
sucede a mí, nos encantan las cerezas, pero no nos desenvolvemos con soltura en
la cocina", manifestó el autor.
Para su elaboración contó con el asesoramiento del
afamado chef navarro Pedro Larumbe que, desde su restaurante en Madrid, siempre
tiene un recuerdo para su tierra navarra.
El autor también dio las gracias al Ayuntamiento de
Milagro por el apoyo a esta iniciativa y en especial al alcalde, José Ignacio
Pardo. "Sin su ayuda no se habría podido publicar esta obra. Es una
persona comprometida con su pueblo y es nuestro deseo que este libro sirva,
también, de vehículo de promoción de esta localidad que merece ser visitada y
en la que nadie se siente forastero".
El libro cuenta con un prólogo del alcalde Milagro y
de Pedro Larumbe, además de una breve historia de la cereza con datos
geográficos de la localidad, su cultura, sus gentes, la participación social y
asociacionismo, diversos hitos y sobre la Fiesta de la Cereza que nació en el
año 2000 y que este año no ha podido celebrarse de la manera tradicional, con
la presencia de miles de visitantes para ese día.
José Andrés también forma parte de un proyecto denominado
Libro Solidario en la República Dominicana, con la Asociación Cultural
Literatura y Sociedad. Indicó que cuando se viaja a la República Dominicana se
es consciente de que "hay que hacer algo para paliar, en la medida en que
se pueda, la situación por la que atraviesa el país. Porque no es turismo todo
lo que reluce". Por ello, colaboran con un proyecto educativo en la
localidad de La Vega. Señaló que a la mayor parte de las fundaciones y ONG que
trabajan allí "el Gobierno les pone un representante que se lleva la parte
del león, por lo que preferimos que la ayuda llegue directamente a sus
beneficiarios".
Hasta el momento han publicado dos libros, antes ya de
estar constituidos como asociación, y con los beneficios que obtienen en su
venta, contribuyen a tres objetivos: La formación del profesorado, La formación
del alumnado y La adquisición de bienes materiales.
15 libros José Andrés
nació en San Sebastián, realizó los estudios de Magisterio con la especialidad
de Filología Francesa y obtuvo la Licenciatura en Filología Hispánica. Ha
impartido la docencia durante 25 años en diversos colegios e institutos de
Aragón, Barcelona, Navarra y País Vasco. A su labor docente se suma su trabajo
como divulgador cultural.
Ha
escrito 15 libros, ha ofrecido unas 250 conferencias y recitales poéticos tanto
a nivel nacional como internacional, ha formado parte de jurados de premios
literarios, colaborado en programas radiofónicos y publicado artículos en
prestigiosas revistas.
Para adquirir un ejemplar, basta con acudir a la librería habitual e indicar que lo distribuyen Elkar y Santos Ochoa.
Además:
En Tudela, en Letras a la taza.
En el País Vasco y Navarra, en las librerías
del grupo Elkar.
En Logroño y Soria, en Santos Ochoa
On line:
https://www.elkar.eus/es/liburu_fitxa/cereza-de-milagro-en-la-gastronomia-la/alvaro-ocariz-jose-andres/9798611107874
https://www.santosochoa.es/a/9798611107874/LA_CEREZA_DE_MILAGRO_EN_LA_GASTRONOMIA
martes, 14 de julio de 2020
Ya está en Santos Ochoa
Hemos proseguido con la distribución del libro. Ya lo tienen en Santos Ochoa.
Por lo tanto, para conseguir un ejemplar, basta con acudir a la librería habitual e indicar que lo distribuyen Elkar y Santos Ochoa.
Además:
En Tudela, en Letras a la taza.
En el País Vasco y Navarra, en las librerías
del grupo Elkar.
En Logroño y Soria, en Santos Ochoa
On line:
https://www.elkar.eus/es/liburu_fitxa/cereza-de-milagro-en-la-gastronomia-la/alvaro-ocariz-jose-andres/9798611107874
https://www.santosochoa.es/a/9798611107874/LA_CEREZA_DE_MILAGRO_EN_LA_GASTRONOMIA
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